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发布日期：2026-01-19 15:35    点击次数：85

文｜红餐网 周沫 开yun体育网

文｜红餐网 周沫

满记甜品，加快变身港式茶餐厅！

12月10日，满记甜品官宣90家门店照旧上线满记冰室自助，与此前推出的甜品自助比拟，最大的卖点是加多了港式茶点。

往日两年，满记甜品一直在自助风景上探索，推出了48元/位的早鸟场甜品自助，和加多了卫龙辣条等闲适零食的午夜场甜品自助，固然价钱也进步到68元/位。

时常加码自助背后，这祖传统港式甜品品牌能否找回也曾的影响力呢？

68元/位，满记甜品开卖茶点

本年11月，满记甜品照旧在24家门店上新了冰室自助，不到一个月，界限扩大到了90家。

港式茶点是冰室自助的最大卖点，包含了四味虾饺、豆豉排骨、豉汁凤爪、鲜虾烧卖皇等在内的10余款点心，不外前述四款牌号点心，在自助点单时适度颇多，既条目只可四选三，又明确示意只可在初度点单时每东谈主点一次，菜品也弗成重叠。

除了港式茶点，冰室自助还提供20多款港式甜品，不外售价相对更高的榴莲甜品相通在自助点单时有所适度，40元一份的榴莲忘返和35元一份的榴莲双皮奶，只可二选一，且限点一次。

伸开剩余69%

从价钱和通达时辰来看，冰室自助与满记此前推出的早场、午夜场甜品自助雷同。现在冰室自助限时扣头价为68元（原价128元），午夜场相通是限时扣头68元（原价88元）——包含20款甜品和卫龙辣条、素毛肚等零食，比拟之下，提供茶点的冰室自助更具性价比。

冰室自助的通达时辰段与早场甜品自助一样，齐集在10:00-13:00，最晚加单时辰为12:30。红餐网商讨官方客服了解到，现在大部分门店仅在周一到周五通达冰室自助，仅个别通达了周末冰室自助。关于不少门店齐开在市场的满记甜品而言，这么成就也恰是但愿在市场东谈主流和甜品消耗的低峰时段，通过自助去拉动客流。

除此以外，现在满记推出的三种自助，齐不缓助径直到店消耗，需要通过线上提前预约，最早可提前7天，且弗成跨店使用。这关于民俗了即时消耗的主顾而言，也意味着一定的决议门槛。

笔据官方数据，满记甜品早场自助遮蔽门店超越了100家，午夜场自助则在30多家门店上线。

关于满记甜品在冰室自助上的试水和探索，多位业内东谈主士示意看好。

“甜品带有闲适属性，如今加多了点心，产物刚需了，消耗场景一下子就掀开了。”红餐网专栏作家如是点评谈。

合众和创举东谈主姚哲也以为，通过甜品+茶点的产物组合，某种经由上不错匡助满记甜品拓宽品牌的消耗场景，遮蔽更多的东谈主群。

自助、新零卖、通达加盟……满记甜品多面出击

除了加入这两年重兴旗饱读的“自助雄师”，这个1995年创立于香港的老品牌，比年来转型尝试的作为不少。

2010年，满记甜品在上海成就总部，由此开启了在内地的范畴化膨胀之路。巅峰时期，门店数目接近500家。

但尔后，跟着咖啡、新茶饮、烘焙赛谈的快速崛起，满记甜品主打的杨枝甘雨、班戟、大福等经典港式甜品，照旧成为了好多店的人人产物。价钱上，35元的客单也在茶咖赛谈重兴旗饱读的价钱战中，很难有抵牾之力。

再加上传统港式甜品的消耗场景相对局限，以下昼茶时段为主，且事业东谈主群也相对单一。从2022年运行，满记甜品被曝多地撤店破产。红餐大数据清醒，截止12月10日，满记甜品寰宇门店数200多家，与巅峰期比拟已拉开差距。

也恰是在这一时期前后，满记甜品运行布局新零卖，包括推出便携式杯装杨枝甘雨、碗装双皮奶等产物，并铺到了电商、便利店以及山姆会员店等渠谈，以拓展更多的消耗场景。

不外，脚下这个赛谈上的玩家不少，比如广州酒家也推出了陈皮莲子红豆沙，而盒马、山姆也齐上架了自营品牌的雷同产物。

除了新零卖，满记甜品在产物和运营风景上也在束缚尝试。在自助餐里加多茶点是它的最新作为，这两年它还在经典的港式甜品以外，加入了滋补补品、潮水饮品以及烘焙点心，何况推出了儿童套餐等。

而不管是尝试不同期间段的自助，照旧推出20-30平米的“To go外卖店”开yun体育网，以及在圭表店型里遮蔽外卖、堂食、儿童体验、零卖等多种业态，本色上齐是在通过扩展消耗时段和场景争取更多的客群。

发布于：北京市